The agrifood trends that await us

Food,  Wine  &  Co.  -  Food  for  Future. Future  for  Food  is  a  conference organized  by  the  Master  in  Economics  and  Management  of  Communication  and  Media  of  the  University of  Rome  Tor  Vergata,  now  in  its  eleventh  edition.

It  is  a  moment  dedicated to  brands,  excellent products  and  services, as  well  as  to  Italian companies  and  territories that  make  food  their  flagship, a  distinctive  brand  and  a  lifestyle,  which  involves  numerous aspects,  such  as  nutrition,  health, sustainability  and  sociability.

Ended  last  October it  involved,  as  always,  sector players,  marketing  and  communication  professionals,  and  enthusiasts,  and  at  the  end  of  this  interesting journey,  the  salient points,  trends  of  Italian food  that  await  us  in  the  future, were  identified.

Let's  go  and  discover them.


Keywords:  authenticity, sustainability,  customer  oriented.

In  light  of  the  global situation  that  surrounds us,  more  and  more  people are  aware  of  the  weight that  food  has  on  human  well-being  but  also  of  the  planet, so  the  food  of  the  future  is  organic,  as  much  as  0  km,  sustainable  and  traceable.  The  authenticity  of  food  and  its  intrinsic value  are  rediscovered above  all  by  the  younger  generations,  as  shown  by  international  research conducted  by  the  University  of  Rome  Tor  Vergata,  which  are  by  no  means  insensitive  to  the  charm  of  Made  in  Italy  as  a  brand,  but  which  on  the  contrary, it  pushes  them  to  pay  more  and  more  attention to  PDO  and  PGI  denominations.



83%  of  Italians, when  choosing  what  to  put  in  the  cart  (whether it  is  at  the supermarket  or  on  their  favorite  app)  are  attentive to  the  impact on  health,  while  93.5%  reuse  the  food  left  over  from  lunches  and  dinners  to  reduce waste.  In  Food  Delivery,  1  out  of  2  chooses sustainability  and  65%  of  those  who  order  at  home  aim  for  food  at  km  0.


The  current situation

Covid  is  not  yet  behind us,  the  Russian-Ukrainian  conflict and  the  climate crisis  are  changing the  agrifood  industry from  various  points of  view.  Availability, methods  of  production, distribution,  consumption,  and  the  way  consumers  approach food.  Faced  with  these  critical issues,  there  has  been  an  exponential  growth in  food  delivery,  greater use  of  4.0  technologies,  blockchain  and  Smart AgriFood  systems  to  ensure  sustainability  and  traceability.  Unfortunately,  these  choices  have  also  affected the  polarization  of  society, resulting  in  a  more  marked division  between  upper  and  lower  classes.


Fight  against fraud

The  success  of  the  agrifood sector  of  the  future  passes through  organic  farming, exports,  investments  in  the  development of  technologies  and  digitization,  and  Industrial  Districts. Protection  and  traceability  remain the  keys  to  enhancing  and  protecting  the  "Brand  Italia", starting  with  the  fight  against the  phenomenon  of  Italian  sounding, which  in  2021  caused  economic damage  of  about  100  billion euros,  with  5.5  million  kg  of  goods  seized.


Interesting  topics  that  the  market has  already  been  witnessing  for  some  time,  destined  to  be  confirmed and  deepened.  There  are  still  many  difficulties  that  permeate  the  sector,  and  there  is  no  doubt  that,  right  now,  the  system  is  far  from  perfect  given  the  economic repercussions  and  the  ecological  impact of  some  phases of  it  -  but  the  ever  increasing attention  shows  how  there  is  the  will  to  invest,  improve and  make  healthy and  sustainable  nutrition within  everyone's  reach.

Redazione Sol&Agrifood