Xcellent Beers: one of the brewing excellences that await us

Xcellent Beers  is  the  Craft  Beer  Exhibition organized  by  Sol&Agrifood,  exclusively dedicated  to  national and  international  craft  beer  productions.

A  unique opportunity  for  producers who  can  expand their  business,  meet  buyers  from  all  over  the  world, offer  tastings  and  B2B  training sessions,  all  with  the  certainty of  enjoying  success on  markets  all  over  the  world.


Xcellent  Beers  is  the  only  opportunity in  the  sector capable  of  guaranteeing international  visibility  and  a  large  presence  of  foreign  stakeholders and  operators  of  the  horeca channel,  thus  increasing the  visibility  and  potential  to  promote  one's  brand  in  front  of  a  new  audience  highly interested  in  the  product.


It  is  in  the  context  of  Xcellent Beers  that  many  particular  products of  the  Italian territory  manage  to  achieve  success, meeting  the  tastes of  the  public but  also  innovating, experimenting,  finding  new  ways  to  renew  tastes and  experiences.

Therefore,  why  not  discover a  taste  of  what  you  can  find  in  the  next  edition of  Sol&Agrifood?

Calabria  is  a  region rich  in  quality and  excellent  products, which  has  been  able  to  exploit  its  unique  and  inimitable  climate to  enhance  unique  traditions, creativity  and  incomparable flavours.

Among  these, we  certainly  cannot fail  to  mention bergamot:  a  citrus  fruit  known  for  its  intense aroma  and  its  sweet  and  sour  juice, which  is  often  used  to  perfume  foods  and  drinks.

Bergamot  contains chemicals  called  polyphenols, which  have  antioxidant properties  and  can  bring  great  benefits,  particularly for  heart  and  circulatory  system health:  some  studies have  suggested  that  consuming  bergamot could  help  reduce "bad"  cholesterol  levels (LDL)  and  raise  levels  of  "good"  cholesterol (HDL)  in  the  blood.  Additionally, it  could  help  prevent  blood  clots  from  forming,  reducing the  risk  of  heart  attacks and  strokes.

Bergamot  has  also  been  studied  for  its  potential effect  on  weight loss  and  weight management  as  well  as  its  antibacterial  and  antimicrobial  properties, which  could  make  it  useful in  treating  infections of  the  skin  and  mucous membranes    although extensive  analyzes  are  still  needed to  confirm  these. theories.


Also  in  Calabria  we  can  find  another  supreme specialty:  Carolea  olives.

A  variety of  olive  grown  mainly  in  Calabria,  with  fleshy  pulp  and  an  intense  flavor and  a  characteristic  aroma. They  are  often  used  to  produce  high  quality  extra  virgin  olive  oil,  appreciated for  its  intense taste  and  nutritional properties.

Carolea  olives are  high  in  monounsaturated  fat, which  can  help  lower  "bad"  cholesterol (LDL)  and  increase "good"  cholesterol  (HDL)  in  the  blood.  They  also  contain numerous  nutrients  such  as  vitamin E,  essential  fatty  acids  and  polyphenols,  which  have  antioxidant properties  and  may  have  health benefits.

Two  specialties with  fantastic  qualities, which  come  from  the  same  land,  both  considered  niche  functional  foods  due  to  their  high  content  of  bioactive  compounds.

So  why  not  find  ways  to  exploit  their  properties  in  less  orthodox ways?

Researchers  at  the  University of  Reggio  Calabria thought  of  this:  bergamot  and  olives  as  ingredients  to  produce  beers  with  different styles  -  Blanche and  Weiss  -  very  rich  in  antioxidants and  intended  for  an  audience of  consumers  interested in  a  healthy lifestyle.


The  nutraceutical properties  of  these  two  beers  were  compared with  those  of  Blanche  and  Weiss  produced with  "traditional"  ingredients, to  verify  whether the  natural  extracts of  Bergamot  and  olives  modified their  aroma,  flavors and  functionality.

The  phenolic profile  of  the  bergamot  beer  was  qualitatively and  quantitatively  the  richest  in  biocompounds.

The  total  phenols  contained in  the  bergamot and  olive  beers  were  positively and  significantly  correlated with  the  antioxidant activities,  namely  with  2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl  (DPPH) and  the  total  antioxidant  capacity (TAC).

Correlation  data  showed  that  bergamot  is  the  beer  with  the  greatest  antioxidant activity  and  amount of  bioactive  compounds.

Moreover,  it  seems  that  the  addition of  these  natural extracts,  together  with  the  right  production  process, has  improved  the  sensory  properties of  the  beer,  satisfying  the  taste  of  the  group  of  consumers called  upon  to  test  its  quality.


Do  you  also  produce an  unmissable  excellent beer?

Sign  up  for  Xcellent Beers  and  make  it  known  to  all  the  buyers who  will  attend the  fair  in-person or  online  ->  http://bit.ly/3hG6bew

Redazione Sol&Agrifood